酒のみむら

おいしい、うれしい、そんなもの。

その10 「本格焼酎」でつくる まろやか梅酒

『~普段づかいのオーガニック~ おいしい、うれしい、そんなもの。』 〈酒のみむら〉の三村佳代子さんが、暮らしの定番に加えたい、普段づかいの安心食材を教えてくれます。今回は、「本格焼酎」でつくる まろやか梅酒。もうすぐ梅酒の季節です。今年は焼酎で作ってみませんか?

おいしい、うれしい、そんなもの。

その7 微生物菌が醸す不思議なパワー 発芽玄米酒「むすひ」

『~普段づかいのオーガニック~ おいしい、うれしい、そんなもの。』 〈酒のみむら〉の三村佳代子さんが、暮らしの定番に加えたい、普段づかいの安心食材を教えてくれます。今回は、発芽玄米酒「むすひ」です。微生物菌と日本人の関係は奥深いそうでして…。そんな話もいつか佳代子さんにゆっくりと聞いてみたいですね。

おいしい、うれしい、そんなもの。

その6 天然にがりのイキなうまみ「かじはら豆腐」

『~普段づかいのオーガニック~ おいしい、うれしい、そんなもの。』 〈酒のみむら〉の三村佳代子さんが、暮らしの定番に加えたい、普段づかいの安心食材を教えてくれます。今回は、天然にがりの「かじはら豆腐」。冷奴のおいしい季節です。天然にがりを使った国産大豆100%の冷奴!食べたいですね。

おいしい、うれしい、そんなもの。

その5 ミネラル豊富な沖縄の海塩「ぬちまーす」

『~普段づかいのオーガニック~ おいしい、うれしい、そんなもの。』 ”からだにやさしい、おいしいお酒と食のある楽しい生活” をテーマに、こだわりの日本酒、焼酎、ナチュラルワイン、伝統調味料、自然食品などを販売している〈酒のみむら〉の三村佳代子さんが、暮らしの定番に加えたい、普段づかいの安心食材を教えてくれます。今回は、沖縄の塩「ぬちまーす」です。減塩ブームともいえる日本ですが、塩は生きるためにとても重要なのだそう。 味噌も減塩で仕込むと……