その14 トーストのお供に？「ココナッツシュガー」

2019.12.26

一年365日、「何食べよ？」と考えるのは
楽しいことではあるけれど、
朝食ぐらい、毎日「同じ」でいいかも…
なんて、この慌ただしい年の瀬の最中にふと思う。
余計なことを考えなくていいのはとってもラクチンだ。
昨日と「同じ」を、ひたすら今日も明日もあさっても…（笑）。

バナナにはちみつとか、納豆ごはんとか…、
とにかくできるだけシンプルに済ませたい。
好みも気分も関係なく、ましてや情報などにも惑わされず、毎日淡々と飽きずに摂取できるもの。そんな「自分食」を模索中だ。

たとえば、ココナッツシュガーを使ったバタートースト。
コーヒーとも相性がよいのでちょっとした満足感がある。ジャムよりもさっぱり、だけど黒糖のようなコクがあって、簡単なわりに腹持ちがよいのもうれしい。

とにかく毎日「同じ」朝食を食べる、という行為に憧れる。
良くも悪くもないフラットな心持ちを維持すべく。
…なんて、要は考えたくないから単純化したいだけなのに、実際には迷いながら思考錯誤は続くのである。

トーストは薄め。「映え」もなく、平凡ですが…（笑）

■ココナッツシュガー

ココナッツヤシの花蕾蜜を煮詰めて作られる天然糖。一般の砂糖に比べ、血糖値の上昇度合いを示すGI値がとても低いため、糖質の吸収がゆっくりで、腹持ちが良いといわれています。カリウムやマグネシウム、鉄分、リン、亜鉛など、カラダをつくる必須ミネラルも豊富。しつこすぎず香ばしくコクのある甘みは煮物の隠し味に使ってもよさそうです。
ココナッツシュガー（ココウェル）
250g／918円（税込）

甘みのラインナップに加えてみては？

文：酒のみむら｜三村佳代子

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